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自分で会社を設立という選択

自分は何をしているのだという気持ちになることができます。なんといっても、職場での自己実現という観点から、非常に満足していない。そんな時に、友人と話をする人が自分のやりたいことをできる会社設立をしたいという話です。でも、実際には会社設立のは夢のまた夢という感じで、そんな勇気はまだ持つことができません。
銀行員が言ったが、今では事業資金の融資が減少しているようだ。これを必死に手形割引などでカバーしているとするが追いつかないようだ。割引でカバーすればするほど先には、つらいことになる。これまでの長期事業資金融資ができない場合に、融資残高が落ちて当然と考えている。
　都は２０日、有料老人ホーム「ニチイホーム西武柳沢」（西東京市）の入所者と職員計２０人が下痢や吐き気などを訴えたと発表した。このうち１３人からノロウイルスが検出され、食中毒と断定した。いずれも軽症で、全員快方に向かっているという。

　都によると、発症したのは７２〜９３歳の男女１９人の入居者と２９歳の男性職員１人。いずれも１０〜１１日、同施設で調理された料理を食べた。

　調理などを担当している飲食店営業「日清医療食品」（千代田区）は１６日から同施設での営業を自粛しており、多摩小平保健所は１９日から５日間の営業停止処分とした。

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　ノロウイルスによる食中毒が相次いでいることを受け、県は１７日、対策会議を開き、福祉施設や学校で手洗いや食材の加熱などの徹底を申し合わせた。

　大野市や敦賀市の飲食店などで食中毒が３件発生しており、県は１４日に食中毒多発注意報を発令した。

　会議では手洗いや消毒などの徹底を促すほか、衛生講習会を開催して飲食業らに注意をうながすことなどを決めた。

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　宮崎県高鍋町の養鶏場で高病原性鳥インフルエンザに感染した疑いのある鶏が見つかった問題で、県は31日、遺伝子検査でも陽性を確認したことを明らかにした。県内の感染確認は今冬6例目、全国の養鶏場では9例目。この養鶏場は約4万羽のブロイラーを飼育しており、県は感染確認を受け、同日殺処分に着手した。
　県はブロイラーの殺処分と併せて、農場を中心とした半径10キロ圏内について家禽（かきん）類などの移動を制限した。　

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　うどんの製造過程で出る廃棄うどんから、燃料になるバイオエタノールを取り出すプラントを高松市の機械メーカー「ちよだ製作所」が作製し、近く実証実験を始める。エタノール抽出後の残さも、同社が開発した「メタン発酵プラント」で、更にメタンガスと液体肥料として余すことなく再利用が可能だ。焼却処分していた廃棄うどんが資源に生まれ変わる。【吉田卓矢】

　さぬきうどんで有名な香川県は、冷凍うどん生産も盛んで、量産する工場ではラインから落ちるなどして廃棄うどんが出る。年間１５００トンの廃棄うどんが発生し、処理に約２０００万円を費やしているメーカーもある。

　そこで、同社と産業技術総合研究所四国センター、県産業技術センター食品研究所（いずれも高松市）は１０、１１年度の２年で、廃棄うどんを原料にエタノールを抽出する技術開発に着手。同社がプラントの製作、産総研がうどんをエタノール発酵させる酵母の開発、食品研が生産の最適条件の確立などを担当している。

　プラントでは、まず廃棄うどんに水を加えて裁断した後、２種類の酵素を加えて約６時間かけて分解。プラントの発酵槽に酵母と一緒に入れて、かき混ぜ、２〜３日発酵させる。出てきたエタノールは蒸留、脱水し、９０％以上の濃度で抽出する。理論上１００グラムのうどんから７グラム弱のエタノールができる。

　現在の発酵槽は６０リットルだが、１１年度には約１トンの発酵槽のプラント製作にも取り掛かる。

　同社の池津英二社長（７１）は「焼却すれば二酸化炭素（ＣＯ２）が出るうえ、うどんの約７割は水なので、燃料もたくさん使う。これでＣＯ２の発生を大きく抑えられる」と話す。

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